Como substituir a MANTEIGA e a MARGARINA

   Manteigas e margarinas não são uma boa escolha para uma alimentação saudável, mas a princípio estamos tão habituados com elas que mal conseguimos pensar em substitutos, no entanto elas podem sim ser substituídas com grande vantagem de sabor.   Então vamos ver algumas opções saudáveis e gostosas:

CREME DE AZEITONAS:

Bata no liquidificador ½ xícara das de chá de azeitonas descaroçadas, 1 xícara das de chá de iogurte de soja,  ¼ de xícara das de chá de azeite, ½ xícara de tofu e sal a gosto.

CREME DE BERINJELA:

Asse a berinjela inteira, retire a parte verde e ponha no liquidificador com ½ xícara das de chá de azeite, ½ xícara das de chá de tofu, 1/3 de xícara das de chá de tomates secos, ¼ de xícara das de chá de cebola picada, ervas finas e sal a gosto e bata até formar um creme.

CREME DE CENOURA:

Bata no liquidificador 2 xícaras das de chá de cenouras cozidas, ½ xícara das de chá de azeite, ½ xícara das de chá de tofu, ¼ de xícara das de chá de tomates secos, ½ cebola pequena, 1 dente de alho e sal a gosto. Bata até formar um creme.

CREME DE CASTANHAS DIVERSAS:

Escolha as oleaginosas que preferir, podendo misturar várias (castanhas-do-pará, nozes, avelãs, castanhas de caju, macadâmia, pistache, amêndoas...), use 1 e ½ xícaras das de chá de castanhas, 1 xícara das de chá de iogurte de soja, ½ xícara das de chá de mel, uma colher das de chá de raspas de cascas de limão bem cheia e uma colher das de sopa de folhas de hortelã picadinhas.  Bata bem até ficar cremoso.

CREME DE PALMITO COM TOFU:

2 xícaras das de chá de tofu, 1 xícara das de chá de palmito, ½ xícara das de chá de cebola picada, ½ xícara das de chá de azeite, ervas finas e sal a gosto. Bata tudo no liquidificador até formar um creme.

CREME DE TOMATE:

Bata no liquidificador 1 e ½ xícaras de tomates secos em conversa no azeite com o azeite e tudo, 1 xícara de tofu, cebola, orégano, manjericão e sal a gosto. Bata ate formar um creme.

CREME DE CACAU:

Bata no liquidificador 2 e ½ xícaras de inhame cozido no vapor sem sal, ½ xícara das de chá de iogurte de soja, ¹/2 xícara das de chá de mel e ¼ de xícara das de chá de cacau puro.

   Ainda pode usar manteiga de inhame, manteiga de abacate, manteiga de amendoim e manteiga de azeite com ervas.  Além destas opções ainda tem a coalhada síria.