Como substituir o leite animal por 'leite' vegetal

O ser humano só produz lactase (enzima que transforma o leite em nutrientes), até os dois anos de idade, período de lactação humano.   Após esta idade todos tem intolerância ao leite em maior ou menos grau.   Alguns podem sentir leves desconfortos como arrotos, outros tem dores abdominais e diarréias intensas.    O leite in natura estimula a produção de muco, aumenta por isto os problemas respiratórios, estimula...

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Bolo de Castanhas-do-pará (sem glúten e sem lactose)

Massa: Ingredientes:500 g de castanhas-do-pará sem cascas12 gemas de ovos sem pele (como substituir)10 claras de ovos (como substituir)5 colheres de sopa de açúcar ou adoçante culinário (sucralose) Modo de Preparar: Triture as castanhas-do-pará em um processador. Forre o fundo de 2 formas redondas, de cerca de 25cm, com papel-manteiga, unte as laterais com manteiga e enfarinhe levemente com amido de milho ou farinha de arroz. Prepare a massa...

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Cranberry e seus benefícios a saúde.

   O mirtilo vermelho, ou cranberry como é conhecido em sua região de origem, os Estados Unidos, é também chamado de oxicco, arando vermelho ou airela.   No Brasil é encontrado seco ou como suco.  Tem sabor doce e ácido, e já era conhecida dos índios norte americanos.    Este fruto favorece a produção de colágeno fortalece o sistema imunológico, inibe a presença de bactérias na bexiga e uretra evitando...

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Veja 10 opções para substituir o creme de leite.

1-      Creme de aveia = Prepare um creme grosso com 3 colheres das de sopa de aveia e 1 e ½ xícara das de chá de água, leve ao fogo para dar a textura. 2-     Creme de inhame = Bata no liquidificador um inhame grande com 1 e ½ xícara das de chá de água, coe e leve ao fogo para dar a textura. 3-     Creme de arroz = 3 colheres das de sopa de farinha de arroz e 1 e ½ xícara...

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Feijoada Vegetariana

Ingredientes: ½ quilo de feijão vermelho 1 bandeja de shitake 150 gramas de shimeji 2 folhas de kombu 1 pacote de tofu defumado cortado em cubos grandes 3 linguíças vegetal cortadas em rodelas grossas 2 batatas baroa (mandioquinha) cortadas em pedaços 2 colheres das de sopa de missô 1 sachê de bife vegetal 1 cebola média picada 3 dentes de alho grandes amassados 2 colheres das de sopa de óleo de coco 1 colher das de sopa rasa...

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Doce de leite light

Ingredientes: 1 litro de leite desnatado 1/2 xícara das de chá de adoçante culinário (sucralose) 4 colheres das de sopa de açúcar mascavo 1 pitada de bicarbonato de sódio 1 pitada de canela em pó 2 colheres das de sopa de amido de milho Modo de Preparar: Reserve meia xícara das de chá de leite desnatado. O restante coloque em uma panela junto com o açúcar mascavo e o adoçante. Peneire o bicarbonato com a canela em pó sem parar...

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CASTANHA-DO-PARÁ - Alimento indispensável!

   A castanha-do-pará hoje também é conhecida como Castanha do Brasil e é um alimento muito rico em propriedades nutricionais.   Faz parte do grupo das oleaginosas junto a castanha de caju, as nozes, amendoins, amêndoas e outros.   Rica em gorduras insaturadas, que auxilia na oxidação de gorduras ruins do tipo LDL (colesterol), ela possui alto valor calórico e proteico e é considerada como carne vegetal por muitos,...

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CALORIAS NEGATIVAS (invertidas) - Alimentos que EMAGRECEM

   Hoje já se sabe que ficar com fome não favorece a dieta para perder peso, muito pelo contrário.   O corpo precisam de nutrientes essenciais a vida, então não adianta não comer, o que adianta é fazer escolhas inteligentes, nutritivas e que favorecem o emagrecimento.   Procure se alimentar a cada três horas, dormir bem e fazer exercícios diários, mesmo que seja apenas uma caminhada de 20 minutos para evitar flacidez e...

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Como substituir a MANTEIGA e a MARGARINA

   Manteigas e margarinas não são uma boa escolha para uma alimentação saudável, mas a princípio estamos tão habituados com elas que mal conseguimos pensar em substitutos, no entanto elas podem sim ser substituídas com grande vantagem de sabor.   Então vamos ver algumas opções saudáveis e gostosas: CREME DE AZEITONAS: Bata no liquidificador ½ xícara das de chá de azeitonas descaroçadas, 1 xícara das de chá de...

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Mousse de uva light (sem lactose)

Ingredientes: 4 envelopes de gelatina incolor sem sabor 1 de xícara das de chá  de água fria 4  de xícaras das de chá de suco de uva 1 e ½ de xícaras das de chá de leite condensado de coco caseiro ½ xícara de iogurte de soja caseiro 2 colheres das de sopa de adoçante sucralose Calda: 1 e 1/2 xícara das de chá de suco de uva 2 colheres das de sopa de adoçante culinário sucralose 1 colher das de sobremesa de amido de milho (adsbygoogle...

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UVAS e farinhas de uvas - Aliadas da saúde!

   As uvas muito saborosas, sugestivas em climas românticos, uvas de todos os tipos são ótimas para a saúde, sobretudo para o coração.  Tanto sucos, farinha de uva, como vinhos é sabido que a uva faz bem ao coração, eliminando plaquetas causadoras de coágulos causadores de entupimento arterial.    Além de excelente para o coração, elas são diuréticas, laxantes naturais, retardam o envelhecimento e promovem a longevidade,...

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