Bolo de Arroz sem Glúten

Ingredientes

Bolo

1 xícara das de chá de arroz cru

1 xícara das de chá de leite

3 ovos

1 xícara das de chá de açúcar

1 xícara das de chá de óleo

50 gramas de queijo ralado

1 colher das de sopa de fermento em pó

Cobertura

1 lata de leite condensado

100 ml de leite de coco

Modo de preparar:

Bolo

Ponha o arroz de molho no leite e deixe na geladeira por aproximadamente 8 horas. Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Asse em forma de pudim ou de sua preferência.  Pode ser assado em forminhas de empadinhas também.

Cobertura

Leve os ingredientes ao fogo e deixe engrossar. Espalhe sobre o bolo já assado.