Pectina Caseira (emagrece)

Receita 1:

Ingredientes:

1xícara das de chá de cascas de limão, laranja ou maracujá (só a parte branca)

3 xícaras das de chá de água

1 colher das de sopa de suco de limão

Modo de Preparar:

Leve ao fogo brando e deixe cozinhar por meia hora.   Coe e guarde na geladeira, de preferência em recipiente esterilizado.

Receita 2:

Cascas de limão, laranja ou maracujá (só a parte branca), pode ser misturadas.    Deixe secar bem (na geladeira destapada seca mais rápido).  Quando estiver bem seco e quebradiço triture no processador até que vire uma farinha, quanto mais triturado melhor, pois mais fino ficará.  Passe em uma peneira e depois em uma peneira mais fina e guarde em lugar seco e escuro (armário).   

Conserve bem vedado

A pectina, principalmente em forma de farinha, é uma fibra solúvel  e está presente principalmente nas frutas cítricas, retem água e forma um gel no estômago, auxilia na digestão, age regulando a absorção de carboidratos e na síntese de lipídios e proteínas.

   Absorve e retem gordura fazendo com que boa parte dela não seja absorvida pelo organismo,.   O gel formado pela pectina demora a sair do estômago, dando uma sensação de saciedade por mais tempo.  Então sim, auxilia nas dietas de emagrecimento, além de auxiliar no controle do diabetes.

   A pectina é ótima para fazer geleias, mousses, cremes, caldas e em forma de farinha ajuda a dar liga em farinhas sem glúten.